來到台南，一定要嚐嚐台南的小吃，來到安平好像就一定要試試蝦捲囉～不過我們去吃的並不是［周式蝦捲］，因為我們的地陪涵吉先生說，他比較愛［陳家蝦捲］，所以我們就去了陳家蝦捲。

 

我們點了［蝦捲］X2、［蝦派］、［蚵捲］，每一樣各四十大洋。
左上：蝦捲，裡頭吃的到蝦子，味道還滿甜的。
右上：蚵捲，就蝦捲的味道裡頭變成蚵仔
下方圖：蚵派，是屬於類似像雞捲裡的那種食材再加上蝦肉，味道還滿香的，跟蝦捲吃起來有一點點不同

這裡的沾醬有稀釋過後的哇沙米醬，味道不太合我味口的甜辣醬及我沒沾的醬油。

基本上沒沾醬就還滿好吃的，沾了醬後反而會壓過原本蝦捲的味道。

官財板

現在台北夜市也都有出現的官財板唷！不過特別的是這家有賣小size的，只有一般的三分之一大小，但口味倒沒有台北的那麼多變化，應該是屬於傳統的吧！我們都點了小的，裡頭就放上奶油醬，這種東西本來就油了，所以吃起來就是油丫！而且那奶油醬也讓人覺得有點膩，我還是喜歡吃樹林夜市裡的（口味多變化），老闆來個蔥爆牛肉的～

古玩－碰糖

接下來我們看到大家在圍觀，很好奇的湊過去看了，是一種叫碰糖的製作，因為沒看過也沒玩過，所以付了50大洋／2人，親自去玩看看囉～



碰糖主要就是紅糖及小蘇打粉，先在勺子裡放入紅糖，在小火爐上煮，然後在沸騰後快速的攪拌，但老闆一直說我攪太慢，我一直覺得很快了丫！沒想到老闆幫我攪時我才知道，我真的很慢。

等到都攪均了之後呢～再把勺子拿開火爐，倒入小蘇打粉後再快速的攪拌，最後倒入杯子裡，等待他＂發＂，就變成了發稞，嗯～不是啦！是長的很像發稞，但其實吃起來是糖，覺得很有趣的吃了幾口才發覺，還真膩，不過很新鮮啦！這是阿媽級的甜點呢～

看他發漲的感覺還滿有趣的，因為那裡的牌子上有說有不會發的，但擔心自己的做出來不會發勒～不過很顯然的我的還是像發稞一樣，有長大。

就是像左圖這樣啦！

＊本篇作者：About Me
＊使用相機：Nikon D70s　
＊使用軟體：nEO iMAGING
＊相關相簿：♥ 96.04.05~8 麻豆&府城四日遊 ♥

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