這次到宜蘭其實＂名目＂很多，幫BEPO拍寫真／傳藝抓週，還有一項就是慶祝結婚二週年紀念，去年的一週年剛好是卡在小布懷孕已經九個多月了，所以沒有外出去慶祝，在家附近的西餐廳吃牛排慶祝，而這次剛好活動排在結婚紀念的前二天 ，於是在民宿的推薦之下，我決定要吃大洲魚寮（笑）．（因為花錢的是閃光先生，但決定的是我，不曉得他付錢時有沒有心在淌血，好貴丫！！！）
大洲魚寮是採無菜單料理，價位是一個人980/人，要再加10%的服務費。（這是我的無菜單料理初體驗耶）
我們預約的時間是晚上的5:30分，前一天的下午店家還有打電話來確認訂位，餐廳外面有一大庭園，綠意盎然，也有水池可觀賞魚群。
宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
03 955 9110
雖說是無菜單料理，但是還是有主菜／甜點及飲料可選，恩～第一道的沙拉醬料也是可以依個人喜好而做選擇的。
這天的菜色如下：
前點沙拉：紅石柳蘿蔓水果沙拉（佐特調優格醬or焙煎胡麻醬)
季節生魚片（共三片）／鮭魚（挪威）／鰹魚（南方澳）／紅甘（南方澳）（隨機），安康魚肝／魚肚／明太子和風北寄貝（隨機）
清口小飲（每餐現打）：聖女小番茄汁（嘉義民雄）
烤物：炭烤松葉蟹鉗／糯米椒／自製脆梅／山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串
湯：春菊／三星蒜／昆布湯底佐自製芥末和風醬油，搭松葉蟹管肉／阿根廷紅蝦／九洲帆立貝
主菜（擇一）：山椒蒸石斑魚（頭城）／醬燒紅目鰱（南方澳）／原味沙公（菲律賓）／柚香櫻桃鴨（宜蘭）／碳烤羊肩排（澳洲）／碳烤牛肩排（美國）
炸物：古早味芋頭糕（員山）
甜點（擇一）：冰心綠豆皇／三種起司乳酪蛋糕（甜點皆搭配精心手工製作迷你杯子蛋糕）
餐後飲料（擇一）：美式咖啡／拿鐵咖啡／義式濃縮咖啡／凍頂烏龍茶／有機蓮花茶／香濃可可／錫蘭紅茶／金桔檸檬汁／胡蘿蔔原汁（限一人一杯，不外帶，續杯酌收80元）
本來以為無菜單料理，可以全免選的勒～不然要閃光先生考慮菜單真的是累人的事，多半我都會幫他選好。
上座就有服務生上熱茶了，而且熱茶直接一壺放桌上，可以自已添加。
菜單是可以帶回去的，所以我就帶回來了～～～
前點沙拉：紅石柳蘿蔓水果沙拉（佐特調優格醬or焙煎胡麻醬)，我選擇了胡麻醬，胡麻的味道比較重，但雖然是鹹的加在水果上倒不會太奇怪，就鹹鹹甜甜的滋味，只是對我來說還是有點偏鹹；閃光先生則是選擇了特調優格醬，我讓他分個西瓜給BEPO吃，但西瓜非產季，口感較硬，小人硬是用吞的，最後是全吐出來了。
我拍糊了，因為在拍之前，BEPO一直在搶我手中的湯匙，他不肯乖乖吃，我一團亂，最後是拔拔跟我換手（小人在拔拔面前超賣乖），左起是魚肝跟魚肚，馬丫～這魚肝跟魚肚都好好吃，不會有腥味，處理的很好，保留原有的滋味，再來就是厚厚的三片生魚片，新鮮度沒話說，三個小壽司做開胃，好吃極了。
聖女小番茄汁（嘉義民雄），我這個人不太愛蕃茄，但還是喝掉了，我真的沒有辦法跟大家說好不好喝，因為我不愛嘛！
我們給BEPO帶了梨子泥，先給他吃些安撫他的心情，拔拔餵好乖，但吃的整個小臉都是。
不在菜單內的是今日招待，這是浦燒鰹魚，味道甜甜的浦燒醬，搭配烤的恰到好處的鰹魚，好好吃喔～也分了點給BEPO吃。
烤物：糯米椒／山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串，我剛吃時還以為是雞肉，有著雞肉的口感，鮪魚的香氣，還有碳烤的焦香味，真的好好吃呢～下面的糯米椒則是再添香氣。
烤物：炭烤松葉蟹鉗／自製脆梅，松葉蟹不做多餘的沾醬，直接食用，味道極為甜美，脆梅我就沒有太多的印象了。
火鍋來了，這個是同桌的合用的，裡面是春菊（也就是山茼蒿）及三星蒜，湯底則是昆布湯。
火鍋的食材則為松葉蟹管肉／阿根廷紅蝦／九洲帆立貝，蝦跟帆立貝的尺寸都有驚到我，丟下去煮過後，沾不沾醬都十分好吃，肉質不軟爛，也十分鮮甜，好享受。
山椒蒸石斑魚，其實不太愛吃魚的閃光先生點了魚類我有點驚到！他點完後加了一句：BEPO也可以吃～我聽了都感動了～看起來配料很簡單，下面湯汁甜甜的，搭配著魚肉，這裡使用的魚的肉質都很好，豐有彈性的那種，連這石斑魚都是這樣呢～
因為來到宜蘭，所以我選擇了櫻桃鴨，肉質好嫩，而且烤的皮酥酥的，油質加上不柴的肉質，好香好好吃丫～～
炸物：古早味芋頭糕，微微的芋頭香氣，不油膩，口感是鬆軟的，也滿好吃的。
紅茶的味道還不錯，口感很順口，冰心綠豆皇味道也不錯，以甜點來說他的附餐還是維持著整個餐的一貫質感。
三種起司乳酪蛋糕，很小塊，但是有讓我驚艷，乳酪的味道很香醇，整個吃起來真的很好吃，完美的句點，另外我是選擇金桔檸檬原汁，酸酸的滿適合吃飽飯享用～
超可愛的迷你杯子蛋糕，但說真的，整套吃下來都好飽，雖然看起來小份小份的，但實際吃起來真的好飽耶！！
吃完真的好滿足，主要是海鮮為主，小布平常是肉食愛好者，這一餐吃了很多的海鮮，卻也讓我極滿足，而且似乎沒有用太多的沾醬，也都嚐到海鮮原本的鮮甜味道。
＊本篇作者：吳小布
＊使用相機：Nikon D7000
＊使用軟體：Lightroom
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