【試吃】元樂蘋果年輪 @ 桃紅布的微量回憶

4/18參加了元樂的母親節新品試吃活動，感謝cindy的引見。

蘋果年輪原本是德國的點心，不過卻在日本大紅，而元樂的蘋果年輪則是有改良的，因為日本的甜點較甜，但台灣人並沒有吃那麼甜，所以把優點保留起來，再改良成台灣人適合的口味，目前有這樣的技術的，在台灣只有元樂一間。

首先，先來看一下店內的設置。

店內其實不大，位置並不多，因為做年輪蛋糕的烘焙室就占了不少的空間了。

架上放了許多他們的商品，但坐在商品櫃旁還有位置，坐在那裡有點奇怪，特別是當遇到像我們這些來試吃的部落客，因為丫！總是相機一直拍的咩～

蛋糕櫃很誘人，元樂的蘋果蛋糕吸引小布的是那有層次的切面，顏色好極了！之前就為之吸引，不過卻遲遲沒有下手，原因是一顆不便宜外也怕回來沒人吃，但顯然我想太多了（後面再跟大家說明）。

烘焙室是完全透明化的，從外面走過就可以看到師傅在烤一個個的蘋果年輪。

這裡也有賣飲品，是個喝下午茶的一個好地方。

名片及商品目錄都十分別緻，很有日風的感覺。

這是此店的最佳男主角－阿凱師傅。聽他對蘋果年輪的熱忱，還真是覺得感動丫！

這個年輪蛋糕可不簡單，阿凱師傅說這可以做蛋糕師傅裡最挑戰的一項，（我想舒芙蕾也是）。

這也是這間店的最佳男主角，因為他是年輪蛋糕最主要的器材，買他也大概可以買雙B了。

從一顆蘋果要變成年輪可是不簡單的工作。

像這樣子的一層層的烤是需要工夫的。

蘋果年輪的製作過程：
1.挑選富士蘋果做為蘋果內餡的用材，每一顆的甜度都需要用上面那個儀器做測試，以為此來做每一個產品的品質一致性。
2.去核後，將蘋果蜜過才可以開始層層烘培。
3.烘培時呢～每一層的溫度都需要調整，每一層師傅都需要守候在一旁，直到烘烤了10~12圈。
4.再從中間灌入從法國進口的高級果泥。

噹噹～這就是從法國來的高級果泥，實際上草莓季時是用大湖的草莓啦！不過沒草莓時就是用法國的果泥～
是說～元樂打算一段時間就汰舊換新，讓客戶時常嚐到新口味，所以上面看到的，不見得你去買就還是這些喔！！

而食材選擇除了法國來的果泥、富士蘋果外，還有雞蛋及林鳳營鮮奶，另外還有這一個義大利的Mascarpone乳酪，食材採最天然及健康為取向，不添加人工色素，讓大家吃的健康丫！

還大方讓我們試吃乳酪，很香醇但不油，吃起來有點微微的澀，味道很奶，凝固狀，很特別呢～

另外除了蘋果年輪外，還有一般年輪喔！

小布還體驗了切年輪，哈！我切的很漂亮喔！！

而這一盤全都是元樂的商品，很多元化。

像是手工餅乾，在此跟大家說聲抱歉！這個我就不介紹了，因為完全被年輪給餵飽了，沒有多餘的胃可以吃。

切成小塊的蘋果年輪，實在太漂亮了！！三種層次感。要一口將三種美味一起吃是最佳的吃法。是說小布一直是在分開吃，因為想要各別品嚐一下味道。

目前在元樂有五種口味，其實上面是五種但六片，有一種我重覆拿到了。
我最愛的是隱藏商品的抹茶栗子（其實是要下架的商品），而且我本身是對綠茶抹茶過敏的人，但卻愛上他抺茶栗子的味道＝　＝”
再來是提拉米蘇：很香醇。
也很推的是紅石榴果凍：有一種清雅的香氣，適合媽媽。
賣的最好的是草莓：草莓香氣很重，但不會過甜
而奇異果跟櫻桃二種搭配的是巧克力年輪，味道呢～較重，酸酸甜甜的，但是呢～老實說這二個我吃不太出來是奇異果跟櫻桃。